Sushi Sho, Japonská restaurace ve Stockholmu ve Švédsku
Sushi Sho je japonská restaurace podávající tradiční sushi ve stylu Edomae z pečlivě vybraných ryb a precizně připravené rýže. Prostor k jídlu má pult obrácený ke kuchaři, takže hosté mohou sledovat přípravu zblízka.
Restaurace byla založena v roce 2014 kuchařem Carlem Ishizakim a svou první michelinskou hvězdu získala v roce 2016. Toto uznání přišlo brzy po jejím otevření a ocenilo kuchařovu dovednost v japonských kulinářských tradicích.
Restaurace se drží tradice omakase, kdy hosté svěřují výběr a přípravu každého chodu kuchaři, který vybírá podle toho, co je ten den nejčerstvější a nejlepší.
Restaurace se nachází na adrese Upplandsgatan 45 a pro stravování vyžaduje předchozí rezervaci. Naplánujte návštěvu na večerní hodiny ve všední dny nebo na odpoledne i večer v sobotu, protože stoly jsou omezené a rychle se zaplní.
Nezapomenutelným prvkem každého jídla je pokrm s vaječným žloutkem nakládaným v sójové omáčce, podávaný s kostkami sashimi, nafouknutou rýží a jarní cibulkou pro vytvoření kontrastních textur. Tato kombinace ukazuje kuchařův přístup ke spojení japonské preciznosti s nečekanými chuťovými a texturními kontrasty.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
