Agrikultur, Restaurace ve Stockholmu, Švédsko
Agrikultur byla restaurace s michelinskou hvězdou ve Stockholmu, která podávala švédská jídla z sezónních surovin od místních producentů z celé země. Menu se měnilo podle dostupnosti produktů v jednotlivých ročních obdobích.
Restaurace byla otevřena v centru Stockholmu a v roce 2018 získala uznání za svou první michelinskou hvězdu. Trvale uzavřena byla v prosinci 2022.
Restaurace utvářela stockholmskou gastronomickou kulturu tím, že zdůrazňovala regionální producenty a ruční přípravu, kterou hosté mohli zažít přímo. Spojení mezi kuchyní a místními zdroji bylo viditelné prostřednictvím výběru a prezentace jídel.
Restaurace se nacházela poblíž náměstí Nytorget na adrese Skånegatan 79 a byla otevřena od pondělí do neděle s prodlouženou otevírací dobou o víkendech. Návštěvníci by měli vzít na vědomí, že místo je trvale uzavřeno a již nefunguje.
Tři nerezové tanky v restauraci obsahovaly domácí destilovaný gin s příchutěmi, které se měnily podle sezónních bylin, olejů a plodů od švédských producentů. Tato domácí specialita byla k dispozici pouze tam a ukazovala zaměření na řemeslo a místní suroviny.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
