Aira, Restaurace se dvěma michelinskými hvězdami v Djurgårdenu ve Stockholmu ve Švédsku.
Aira je restaurace se dvěma michelinskými hvězdami ve Stockholmu, která se pyšní moderní budovou se zrcadlovými fasádami a širokými okny s výhledem na nábřeží podél Biskopsvägen 9. Prostor nabízí degustační menu v důvěrném prostředí s konceptem otevřené kuchyně, kde hosté mohou sledovat proces vaření.
Restaurace byla založena v březnu 2020 šéfkuchaři Tommym Myllymäkim a Pi Le a získala svou druhou michelinskou hvězdu díky nasazení pro sezónní nordické suroviny. Její vznik přišel během transformačního období pro fine dining a etabloval tým jako významného hráče ve skandinávské gastronomii.
Kuchyně vychází ze švédských kuchařských tradic a zároveň přejímá mezinárodní metody, pracuje především s místními surovinami, jako jsou siven, langusty a lesní houby.
Restaurace je otevřena od úterý do soboty a podává obědové a večerní menu v klidné lokalitě na nábřeží v Djurgårdenu. Hosté by měli očekávat delší průběh jídla a vhodné oblečení pro fine dining.
Prostor se vyznačuje skleněnou kuchyní, kde kuchaři dokončují přípravu jídel přímo u stolů hostů. Tato blízkost umožňuje návštěvníkům sledovat kuchařské techniky v reálném čase a komunikovat s týmem.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
