Ya Kun Kaya Toast, síť kaváren v Singapuru

Ya Kun Kaya Toast je síť kaváren v Singapuru známá toastem potřeným kaya, sladkým kokosovým a vaječným džemem. Menu zahrnuje také vejce naměkko, toastwich s různými náplněmi, pečivo a teplé i studené nápoje, jako je káva a čaj.

Síť vznikla v roce 1944, kdy Loi Ah Koon otevřel malý obchod poblíž Telok Ayer Basin, kde prodával kávu, sušenky a toast. Po přestěhování a změně vedení v roce 1999 se podnikání začalo rozrůstat a nyní provozuje více než 50 prodejen v několika zemích.

Ya Kun nese své jméno po zakladateli Loi Ah Koon, jehož rodinné recepty se dědí z generace na generaci. Kavárna ztělesňuje singapurskou snídaňovou kulturu, kde se lidé rychle scházejí před prací, aby si společně dali toast a kávu.

Většina prodejen otevírá brzy ráno a hodí se pro rychlou snídani nebo svačinu během dne. Míst k sezení je málo a v dopravní špičce bývá plno, takže objednávka s sebou nebo použití aplikace Ya Kun Cherish je často praktické.

Kaya a káva se připravují čerstvé každý den podle tajných receptů v podnikové továrně v Bedoku. Přestože jde o velký řetězec restaurací, každá prodejna si zachovává hřejivý pocit sousedského obchodu, kde se stálí zákazníci a personál znají.