Kininvie, Palírna whisky v Moray ve Skotsku

Kininvie je palírna whisky v Moray se třemi wash still a šesti spirit still, kde se vyrábí single malt v malém množství. Voda pro výrobu pochází z nedalekých kopců a palírna sdílí některé zařízení umístěné v sousedním areálu Balvenie.

Palírna byla založena v roce 1990 a postavena na stejném místě jako zavedenější palírny Balvenie a Glenfiddich. Po mnoho let byla primárně využívána pro výrobu míchané whisky, než v roce 2013 uvedla vlastní řadu single malt pod názvem Kininvie.

Název Kininvie pochází z malého potoka v blízkosti a znamená 'malá hlava' ve staré skotštině. Palírna je hrdá na své skotské kořeny a při výrobě whisky používá místní vodu a regionální ječmen.

Palírna není pravidelně otevřena pro návštěvníky a prohlídky jsou k dispozici jen občas. Ti, kdo jsou v oblasti, mohou zvenčí vidět vnější budovy a měděné kotle, ale přístup do interiéru je omezený.

Po mnoho let palírna používala neobvyklé uspořádání, kdy byla fermentační kapalina přiváděna potrubím ze sousední palírny Balvenie, přestože Kininvie měla své vlastní zařízení na rmutování. Toto uspořádání odráželo úzké provozní spojení mezi sesterskými palírnami skupiny William Grant.