The Fat Duck, Restaurace v Bray, Anglie
The Fat Duck je restaurace v Bray, která sídlí v přeměněné chatě ze 16. století. Jídelna pojme najednou malý počet hostů a jídlo následuje rozšířenou sekvenci chodů, přičemž každý je prezentován překvapivým způsobem.
Restaurace byla otevřena v roce 1995 jako francouzské bistro a do roku 1999 získala tři michelinské hvězdy. V roce 2005 získala mezinárodní uznání jako nejlepší restaurace na světě.
Restaurace má velmi málo míst, což kuchyni umožňuje připravit každé jídlo individuálně pro každého hosta. Tento blízký vztah mezi kuchaři a hosty vytváří zážitek, který připomíná pobyt v pracovní výzkumné kuchyni.
Rezervace musí být provedeny s dostatečným předstihem a hosté vstupují vchodem poblíž hlavní silnice. Návštěva trvá několik hodin, takže byste měli dorazit včas a nechat si dostatek času na plný zážitek.
Některé chody používají kapalný dusík k vytvoření chutí a teplot, které nejsou možné běžnými metodami vaření. Tato příprava mění texturu ingrediencí, jako jsou vejce a zmrzlina.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
