Balti Triangle, Restaurační čtvrť v Sparkbrooku, Birmingham, Spojené království

Balti Triangle je restaurační čtvrť v oblasti Sparkbrook v Birminghamu, jejímž centrem jsou Ladypool Road, Stoney Lane a Stratford Road. Oblast tvoří řada těsně vedle sebe stojících kari restaurací, které sdílejí společný styl vaření a dávají ulicím jasnou identitu.

Pákistánští přistěhovalci se usadili ve Sparkbrooku během 70. let 20. století a otevřeli restaurace, které používaly rychlou techniku vaření na vysokém ohni. Postupem času byl tento styl s oblastí tak spojen, že z ní udělal známý cíl pro milovníky jídla po celém Birminghamu.

Mnoho restaurací podél Ladypool Road provozují jihoasijské rodiny, které předávají své recepty z generace na generaci. Jíst zde často znamená sedět v jednoduché místnosti bez zbytečností, kde jídlo přichází přímo z pánve na stůl.

Čtvrť je snadno dostupná autobusem z centra Birminghamu a restaurace jsou dostatečně blízko u sebe, abyste mezi nimi mohli chodit pěšky. Většina podniků je nejrušnější večer a návštěva ve všední den bývá klidnější než o víkendu.

Slovo "balti" není výraz používaný v Pákistánu nebo Indii pro tento styl vaření, ale vznikl v Birminghamu jako místní označení. Mimo Spojené království je tento termín z velké části neznámý, což ukazuje, jak úzce tato potravinová tradice patří k tomuto městu.