Midsummer House, Restaurace v Cambridge v Anglii

Midsummer House je restaurace v budově z viktoriánské éry z roku 1886 na břehu řeky Cam v Cambridge, obklopená zahradami, které rámují pozemek. Interiér obsahuje vyhrazené jídelny, zatímco venkovní zelené plochy vytvářejí kulisu pro hosty přicházející a odcházející.

Budova byla postavena v roce 1886 a po dvou velkých povodních v roce 2001 prošla rozsáhlou rekonstrukcí. Renovace se zaměřily na opravu podlah vinného sklepa a jídelny, které byly poškozeny.

Zahrada a prostředí u řeky utvářejí způsob, jakým kuchyně získává a připravuje jídlo, a vytvářejí přímé spojení mezi krajinou a zážitkem z jídla. Hosté si všímají, jak okolí ovlivňuje to, co se objevuje na denním menu.

Podnik je otevřen od středy do soboty pro oběd i večeři, nabízí čtyřchodové polední menu a večerní degustační menu o osmi chodech. Hosté by měli rezervovat předem a očekávat, že víkendové termíny jsou rušnější.

Kuchyně vytváří propracované dezerty, kde ručně vyrobené detaily, jako je rám z kokosové skořápky vyrobený z čokolády Nyangbo, odhalují úroveň péče při prezentaci. Tyto doteky povyšují jídlo nad běžné stolování.