Yauatcha, Restaurace v Soho, Londýn, Spojené království
Yauatcha je čínská restaurace s michelinskou hvězdou, která se rozkládá ve dvou podlažích na adrese 15 Broadwick Street v Soho. V přízemí jsou vitríny s pečivem a v suterénu světla na stropě a akvária s rybami. Prostor spojuje tradiční podávání dim sum s nabídkou, která sahá až k evropsky laděným dezertům.
Restaurace byla založena v roce 2004 Alanem Yauem, restauratérem stojícím za Wagamama a Busaba Eathai, a přinesla nový přístup k čínskému stolování v Londýně. Většinový podíl byl v roce 2008 prodán společnosti Tasameem patřící Abu Dhabi Investment Authority, což znamenalo významný posun ve vlastnictví a růstovém potenciálu.
Restaurace spojuje tradiční čínskou přípravu dim sum s moderním designem a utváří tak podobu současného asijského stolování v Londýně. Návštěvníci se setkávají s klasickými recepty podávanými moderním způsobem ve stylovém prostředí.
Restaurace je otevřena od 11:00 do 21:45 od pondělí do středy, ve čtvrtek až sobotu prodlužuje provoz do 22:45. Přízemí i suterén jsou přístupné po schodech nebo výtahem, takže pohyb ve dvoupatrovém prostoru je snadný.
Podnik zaměstnává specializované cukráře, kteří v jedné kuchyni vytvářejí tradiční čínské dim sum pečivo i evropsky inspirované dezerty. Tato dvojí odbornost je v Londýně neobvyklá a vytváří výběr dezertů odlišný od jiných čínských restaurací.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
