Pollen Street Social, Restaurace s michelinskou hvězdou v Mayfair, Londýn, Anglie
Pollen Street Social je restaurace s michelinskou hvězdou v Mayfair, která spojuje moderní prostory s otevřenou cukrářskou kuchyní. Koncept zahrnuje hlavní jídelnu pro hosty a samostatný úsek pro dezerty, kde kuchaři připravují sladké výtvory na očích.
Restaurace byla založena v roce 2011 kuchařem Jasonem Athertonem a získala michelinskou hvězdu v prvním roce provozu. Atherton předtím pracoval pod Gordonem Ramsayem, než zahájil tento nezávislý podnik.
Prostor odráží moderní přístup, kdy hosté sledují cukráře při práci otevřeně jako součást svého zážitku z jídla. Tento otevřený design vytváří přímé spojení mezi řemeslem kuchyně a těmi, kdo si jídlo vychutnávají.
Restaurace se nachází v centru Mayfair a pro stravování vyžaduje předchozí rezervaci. Návštěvníci by měli počítat s formálním dress codem a vyhradit si dostatek času na vychutnání několika chodů.
Restaurace byla průkopníkem konceptu dezertního baru, kde hosté sledují přípravu specialit, jako je PBJ s arašídovým mousse a třešňovým džemem, přímo před sebou. Tento interaktivní prvek odlišuje zážitek od tradičních luxusních restaurací.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 904 přispěvatelů z celého světa.
