Grafton Village Cheese Company, Sýrárna v Proctorsville ve Vermontu v USA
Grafton Village Cheese Company je sýrárna v Proctorsville ve Vermontu, která provozuje dvě maloobchodní prodejny po celém státě. Podnik vyrábí vlastní druhy sýrů a zároveň prodává dovážené mléčné výrobky.
Družstvo bylo založeno v roce 1892 mlékaři v Grafton Village, aby přeměnili přebytečné syrové mléko na sýr, než bylo k dispozici chlazení. Tento postup se osvědčil a stal se základem dnešního provozu.
Továrna udržuje tradici mléčného farmaření ve Vermontu tím, že spolupracuje přímo s nedalekými malými farmami a používá ruční výrobní metody. Toto partnerství utváří, jak místní vnímají potravinovou identitu svého regionu.
Prodejna v Okemo Valley na Route 103 je otevřena denně od 10 do 18 hodin a nabízí ochutnávku sýrů zdarma. Návštěvníci by měli vzít na vědomí, že otevírací doba se může měnit v závislosti na ročním období.
Zařízení vyrábí oceněné sýry z nepasterizovaného mléka z farem ve Vermontu pod dohledem Windham Foundation. Tato neobvyklá kombinace výroby sýra ze syrového mléka a podpory nadace jej odlišuje od většiny ostatních výrobců.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 525 přispěvatelů z celého světa.
