Mas, Restaurace na Manhattanu, USA

Mas je restaurace na Manhattanu s jídelnou navrženou Davidem Nettem a Kate Kaiser, která spojuje moderní a rustikální prvky. Místnost má stěny v barvě břidlicově šedé, tmavě modré lavice s polštáři, odkryté dřevěné trámy a kámen, zatímco velká okna a jemné závěsy vytvářejí otevřený dojem.

Restaurace byla otevřena v roce 2004 v Greenwich Village pod vedením šéfkuchaře a majitele Galena Zamarry, známého francouzsky ovlivněnou americkou kuchyní zaměřenou na místní sezónní suroviny. Po požáru v roce 2016 byla v roce 2017 znovu otevřena s aktualizacemi a opravami a pokračuje ve stejné filozofii vaření z farmy na stůl.

Název Mas označuje ve francouzštině venkovský statek, což odráží filozofii restaurace o poctivém, uzemněném vaření spíše než okázalosti. Návštěvníci si všimnou, jak interiér s rustikálními prvky a jemnými texturami vyjadřuje toto spojení s jednoduchou, přímou potravinovou kulturou.

Restaurace je otevřena šest večerů v týdnu k večeři a zůstává otevřená do 4 hodin ráno, což z ní činí dobré místo pro pozdní noční pití. Doporučuje se rezervace, zejména v rušných hodinách, protože prostor je poměrně malý a rychle se zaplní.

Restaurace byla otevřena v prostoru, který dříve využívala jiná restaurace jménem Isla, a designéři zachovali některé původní rustikální prvky a přidali zcela nový moderní design. Tato směs zachovaných historických prvků a současného designu činí prostor obzvláště zajímavým pro ty, kteří si všímají detailů.