Sally's Apizza, Pizzerie v New Havenu, Connecticut, USA
Sally's Apizza je pizzerie v Connecticutu, která peče neapolské pizzy s tenkým těstem v pecích na uhlí, čímž vznikají křupavé okraje a ohořelé dno. Menu nabízí tradiční rajčatové pizzy spolu s bílou variantou s mušlemi pro ty, kdo hledají obměnu.
Pizzerie byla otevřena v roce 1938 na Wooster Street jako rodinný podnik předávaný generacemi výrobců pizzy. Tato kontinuita umožnila tradici uhelných pecí přežít a rozvíjet se po mnoho desetiletí.
Restaurace zachovává tradiční styl výroby pizzy v New Havenu, kde se tenké těsto a ohořelé okraje staly podpisem místní potravinové kultury. Můžete pozorovat, jak generace kuchařů udržují tyto techniky naživu jako součást identity komunity.
Pizzerie přijímá kreditní karty a provozuje pece na uhlí, které vyžadují časově náročný proces vaření. Během rušných období očekávejte fronty, proto plánujte dopředu a přineste si trpělivost pro tento zážitek.
Restaurace otevřela další pobočky po celém Connecticutu, přičemž zachovala původní recepty a pece na uhlí beze změny. Toto rozšíření na více míst při zachování tradičních technik je pro rodinné pizzerie této doby neobvyklé.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
