Slow's Bar BQ, Restoran barbekyu di Corktown, Detroit, Michigan, Amerika Serikat.

Slows Bar BQ je barbecue restaurace v Corktown, která podává různé uzené maso včetně hovězího hrudí, trhaného vepřového a kuřete. Všechna jídla se podávají s domácími omáčkami a vychutnáváte si je v neformálním prostředí.

Restaurace byla otevřena v roce 2005, kdy se Phillip Cooley, jeho rodina a šéfkuchař Brian Perrone rozhodli přinést barbecue tradice do Corktown. Toto partnerství formovalo přístup k uzení masa a vývoji domácích omáček, které dnes definují menu.

Místo spojuje různé regionální přístupy k barbecue s detroitskou potravinovou kulturou. Jídla jako sendvič Yardbird ukazují, jak kuchyně čerpá inspiraci z různých tradic a vytváří něco vlastního.

Restaurace se nachází v Corktown a je otevřena denně, o víkendech s delší otevírací dobou. V době špičky bývá rušno, proto je dobré přijít dříve nebo si vyhradit více času pro hladkou návštěvu.

Místo provozuje flotilu food trucků, které cestují po Michiganu na různá místa. Toto mobilní uspořádání umožňuje lidem ochutnat uzené maso a omáčky, i když nemohou navštívit hlavní restauraci.