Sushi Seki, Japonská restaurace na Upper East Side, Manhattan, Spojené státy americké.
Sushi Seki je japonská restaurace na Upper East Side, která podává tradiční sushi u pultu, kde kuchaři připravují každý kousek z mořských plodů dovezených z japonských trhů. Podnik nabízí jak jídelnu, tak tradiční tatami místnosti pro různé zážitky z jídla.
Restaurace byla založena v roce 2002, kdy šéfkuchař Seki Shi přinesl své zkušenosti z tokijského trhu Tsukiji na Manhattan. Tento podnik znamenal začátek vyhrazeného prostoru pro japonskou sushi kulturu ve městě.
Restaurace dodržuje japonské stravovací zvyky, kdy si hosté mohou vybrat omakase a nechat kuchaře rozhodnout o pořadí jídel. Tento přístup vytváří zážitek, kde příprava a sled odrážejí kuchařovu dovednost a úsudek.
Restaurace přijímá rezervace do jídelny i tradičních tatami místností, s otevírací dobou do pozdních večerních hodin. Návštěvníci by měli rezervovat předem, aby si zajistili místo, zejména v době špičky při večeři.
Každý výběr ryby prochází specifickým procesem zrání, který určuje kuchař, aby před podáváním zvýraznil chutě. Tato řemeslná pozornost k detailu odlišuje restauraci od ostatních sushi podniků.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
