Sushi Yasuda, Japonská restaurace na Manhattanu, USA
Sushi Yasuda je japonská restaurace na Manhattanu, kde jsou po celé jídelně světlé dřevěné povrchy a uprostřed je sushi pult, u kterého kuchaři každý den připravují čerstvé ryby. Prostor pro přípravu je otevřeně viditelný a tvoří hlavní bod místnosti.
Restaurace byla založena v roce 1999 a stala se vyhledávaným místem na Manhattanu díky přísnému dodržování tradičních metod přípravy ve stylu Edomae. Tento závazek ke klasickým japonským technikám zůstává od otevření jejím určujícím rysem.
Kuchyně se drží japonských tradic stolování, kdy kuchaři vytvářejí každý kousek sushi ručně a podávají ho hostům přímo při správné teplotě. Tento přímý přístup utváří, jak lidé prožívají jídlo a komunikují s kuchaři.
Restaurace má omezený počet míst a vyžaduje rezervace, které se otevírají čtyři týdny předem. Pokud potřebujete zrušit, dejte vědět s předstihem, jinak mohou být účtovány poplatky.
Každý druh ryby pochází z konkrétních míst po celém světě a je získáván v období své nejlepší sezóny podle pečlivě naplánovaného kalendáře. Tento promyšlený přístup zajišťuje, že každá surovina dorazí v nejlepším stavu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
