Boka, Restaurace fine dining v Lincoln Parku v Chicagu v USA
Boka je restaurace fine dining ve čtvrti Lincoln Park v Chicagu, která nabízí americkou kuchyni prostřednictvím degustačního menu o několika chodech. Jídelna je zařízena střídmě a uspořádána pro večerní stolování, přičemž každý chod je na talíři upraven tak, aby vynikly sezónní suroviny.
Restaurace získala svou první michelinskou hvězdu v roce 2011 a udržela si ji od té doby, což z ní činí jednu z nejdéle hvězdou oceněných restaurací v Chicagu. Toto uznání bylo výchozím bodem pro restaurační skupinu, která nyní provozuje několik poboček po celém městě.
Boka sídlí v Lincoln Parku, čtvrti, kde místní pravidelně chodí jíst ven, a restaurace láká jak obyvatele, tak návštěvníky hledající výjimečný večer. Menu se mění s ročním obdobím, takže žádné dvě návštěvy nenabízejí stejné pokrmy.
Rezervace předem je nezbytná, protože stoly se rychle plní, často týdny dopředu. Při rezervaci je vhodné zmínit jakákoli dietní omezení, aby kuchyně mohla upravit menu ještě před večerem.
Restaurace pečuje o vlastní zahradu, kde se pěstuje část surovin používaných v sezónním menu. To dává šéfkuchaři svobodu pracovat s odrůdami a časy sklizně, které by prostřednictvím běžných dodavatelů nebyly k dispozici.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
