NY Dosas, Pouliční potravinový vozík v Greenwich Village, Manhattan, New York, Spojené státy americké

NY Dosas je pouliční vozík umístěný ve Washington Square Park v Greenwich Village, který podává dosas, což jsou tenké palačinky z fermentovaného těsta z rýže a čočky plněné kořeněnou zeleninou. Každá objednávka je dodávána s kokosovým chutney a sambarem, vývarem na bázi čočky běžným v jihoindické kuchyni.

Vozík byl otevřen v roce 2001, což z něj činí jedno z prvních míst, které přineslo jihoindické pouliční jídlo do prostředí manhattanského parku. V průběhu let získal pozornost i mimo čtvrť a byl uveden v národních potravinářských publikacích.

Vozík se stal místem setkávání ve Washington Square Park, přitahuje studenty, místní a návštěvníky, kteří se pravidelně vracejí pro stejnou objednávku. Vaření probíhá na plný pohled, takže sledovat, jak se těsto rozprostírá a plní na horké plotně, je součástí zážitku.

Vozík se nachází uvnitř Washington Square Park a je nejrušnější kolem poledne, takže příchod o něco dříve pomůže vyhnout se dlouhému čekání. Přijímá se pouze hotovost, takže je dobré mít nějakou po ruce, než se připojíte do fronty.

Muž stojící za vozíkem, Thiru Kumar, pochází z Tamil Nadu v jižní Indii a připravuje recepty předávané jeho rodinou, aniž by je přizpůsoboval jiné chuti. To znamená, že jídlo podávané na manhattanském chodníku se připravuje stejným způsobem jako v Tamil Nadu.