Andanada, Španělská restaurace na Upper West Side, Manhattan, New York, Spojené státy americké

Andanada byla restaurace na Upper West Side na Manhattanu, která podávala španělské jídlo s moderním nádechem. Prostor měl čistý design a příjemnou atmosféru, nabízel tapas a pokrmy jako mořská paella a rýžové pudinkové dezerty připravené z čerstvých surovin.

Restaurace byla otevřena v roce 2012, kdy španělští investoři chtěli přinést kuchyni své země do New Yorku. V roce 2014 získala michelinskou hvězdu a udržela si ji několik let, než byla v roce 2017 uzavřena poté, co odešel její šéfkuchař.

Název pochází z části arény pro býčí zápasy, což odráží španělské tradice a dědictví. Stravující zažili autentickou španělskou kuchyni v příjemném prostředí, které spojovalo moderní techniky s klasickými recepty.

Nachází se na Upper West Side mezi Broadway a Columbus Avenue, prostor poskytoval pohodlné prostředí pro stolování. Hosté mohli ochutnat mnoho malých talířů určených ke sdílení, což jim umožnilo ochutnat četné chutě během jednoho jídla.

Název restaurace vycházel z tradice býčích zápasů, což ukazuje, jak byla španělská kultura vetkána do každého detailu. Šéfkuchař Manuel Berganza odešel v roce 2017, aby otevřel novou restauraci v Singapuru, což znamenalo zlom v jejím příběhu.