Shuijing Street Distillery Ruins, Historické ruiny palírny v okrese Jinjiang v Číně

Ruiny palírny na ulici Shuijing jsou pozůstatky tradičního místa na výrobu alkoholu v okrese Jinjiang, kde najdete staré stavební konstrukce a zařízení z minulých dob. Zachované základy a zdi se rozkládají po celém areálu a ukazují, kde probíhaly různé fáze výroby.

Archeologické vykopávky odhalily důkazy o výrobě alkoholu a obchodních aktivitách napříč několika čínskými dynastiemi. Pozůstatky dokumentují, jak se metody výroby vyvíjely a měnily po staletí.

Metody výroby baijiu, které se zde kdysi používaly, zůstávají důležité při čínských oslavách a setkáních i dnes. Procházka po místě dává návštěvníkům představu o tom, jak toto řemeslo utvářelo místní společenské zvyky.

Denní prohlídky s průvodcem umožňují přístup na místo a informační panely jsou k dispozici ve více jazycích. Noste pohodlnou obuv, protože budete chodit po nerovném terénu se starými základy a zdmi.

Kamenné základy nesou zřetelné stopy po tradičních destilačních procesech a ukazují, jak staří řemeslníci pracovali. Tyto stopy umožňují návštěvníkům pochopit konkrétní techniky, které se předávaly z generace na generaci.