Weißes Ross, Hostinec v Braunschweigu, Německo

Weißes Ross je hostinec a restaurace v Braunschweigu, která nabízí ubytování i stravování v tradiční budově. Podnik má několik pater s pokoji pro hosty a stravovacími prostory rozmístěnými po celém interiéru.

Hostinec byl znovu postaven v roce 1650 po válečném zničení a později prošel významnou rekonstrukcí v roce 1738. Tyto dvě stavební fáze utvářely strukturu budovy, která se dochovala dodnes.

Hostinec podává regionální kuchyni Dolního Saska s ingrediencemi od místních dodavatelů a v kuchyni udržuje při životě tradiční metody vaření. Stravníci mohou ochutnat jídla, která odrážejí dlouhé kulinářské dědictví oblasti.

Restaurace je otevřena od úterý do neděle, přičemž snídaně se liší ve všední dny a o víkendech. Hotelová část zůstává otevřena denně, aby vyhověla hostům na přenocování, kdykoli je to potřeba.

Rodina Bachmeierových provozuje hostinec od roku 1892 a udržuje kontinuitu prostřednictvím několika generací rodinného vedení. Jeden člen rodiny zastával po mnoho let významnou občanskou funkci a spojoval soukromé podnikání s veřejnou službou.