Askham Hall, Venkovský dům a hotel zapsaný v seznamu Grade I v Askhamu v Anglii.

Askham Hall je venkovský dům a hotel zapsaný v seznamu Grade I v Cumbrii v Anglii, s 15 ložnicemi v různých stylech a velikostech, z nichž každá obsahuje historický nábytek a dekorativní předměty ze sbírky rodiny Lowther. Areál zahrnuje vyhřívaný venkovní bazén, upravené zahrady, středověký sál a Bank Barn používaný pro akce.

Budova byla původně postavena jako obranná věž ve 14. století a prošla rozsáhlým rozšířením v roce 1575 za vlastnictví Thomase Sandforda. Tato přeměna změnila jednoduchou věž na větší sídlo a utvářela její současnou podobu.

Restaurace Allium s michelinskou hvězdou odebírá suroviny z kuchyňských zahrad a od místních producentů, čímž si udržuje spojení s regionálními potravinovými tradicemi. Kuchyně odráží dědictví panství a spojuje místně pěstované produkty se současnými metodami vaření.

Nemovitost funguje jako ubytovací i stravovací zařízení, což je výhodné pro návštěvníky hledající ubytování spolu s restauračními službami. Ti, kdo přicházejí pouze na jídlo, by měli vzít na vědomí, že je vhodné provést rezervaci předem, a některé prostory mohou být vyhrazeny pro akce.

Šéfkuchař Richard Swale se školil v renomovaných restauracích, jako jsou NOMA a Maison du Marc Verat, než se připojil k této kuchyni. Jeho zkušenosti mu umožňují proměnit produkty sklizené jen několik hodin předtím ze zámeckých zahrad v vytříbené pokrmy.