Masque, Restaurace s vynikající kuchyní v Bombaji v Indii
Masque je restaurace s vynikající kuchyní v přestavěné průmyslové továrně s otevřenou kuchyní a minimalistickými designovými prvky. Prostor pro stolování kombinuje surové konstrukční prvky s moderním nábytkem a vytváří nenápadné prostředí pro vynikající kulinářský zážitek.
Restaurace byla otevřena v roce 2016 v průmyslové čtvrti Bombaje jako první podnik v Indii věnovaný výhradně sezónním degustačním menu. Toto otevření znamenalo zlom v tamní gastronomické scéně.
Restaurace ctí indické zemědělské tradice prostřednictvím partnerství s místními farmáři a zároveň uplatňuje současné mezinárodní kuchařské techniky. Kuchyně spolupracuje přímo s producenty na vytváření zážitku ze stolování, který oslavuje spojení mezi půdou a jídlem.
Rezervace zážitku s degustačním menu by měla být provedena alespoň dva týdny předem prostřednictvím oficiálních webových stránek. Doprava na místo veřejnou dopravou z centra Bombaje je snadná.
Každý pokrm obsahuje suroviny pocházející z konkrétních oblastí po celé Indii, přičemž menu se mění podle sklizňových sezón a dostupnosti surovin. Toto přímé spojení s zemědělskými cykly znamená, že žádné dvě návštěvy nejsou nikdy stejné.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
