Pancho's Takos, Mexická restaurace v Zona Romántica, Puerto Vallarta, Mexiko.

Pancho's Takos je mexická restaurace ve čtvrti Zona Romántica v Puerto Vallarta, která podává tacos s náplněmi, jako je carne asada, kuře, krevety a al pastor vařené na svislém rožni. Menu také nabízí plněné avokádo a sýrové brambory s různými možnostmi masa, vše podávané s domácími salsami na straně.

Restaurace byla otevřena v roce 1989 a od té doby si drží své místo na gastronomické scéně Puerto Vallarta a po desetiletí podává stejný styl pouličního jídla. Její dlouhá existence ve čtvrti, která se kolem ní hodně změnila, vypovídá o stálosti toho, co nabízí.

Kuchaři krájejí maso ze svislých rožňů přímo před prostorem pro hosty a tortilly se připravují čerstvé pro každou objednávku. Tento otevřený způsob práce dává místu přímočarý, neokázalý charakter, který působí blízko tradičnímu pouličnímu jídlu.

Restaurace se nachází v srdci Zona Romántica a je otevřena až do pozdních večerních hodin, což z ní činí dobrou volbu pro pozdní večeři. Vezměte si hotovost, protože karty nejsou přijímány, a pokud si chcete vybrat prostředí, jsou k dispozici místa k sezení uvnitř i venku.

Domácí salsy jsou k dispozici v různých stupních pálivosti a mnoho návštěvníků po nich sáhne, až když mají polovinu jídla za sebou. Jejich použití od prvního sousta ukazuje, jak moc mohou změnit chuť každé náplně, a mění zdánlivě jednoduché koření v klíčovou součást zážitku.