Fanny's, Rodinná restaurace v Evanstonu v USA.

Fanny's byla rodinná restaurace s prostornými jídelnami vyzdobenými fotografiemi slavných hostů a mezinárodních kulinářských ocenění. Podnik pojal kolem 275 hostů a proslul smaženým kuřetem, těstovinami s masovou omáčkou a domácím salátovým dresinkem z pomerančového džusu a pekanových ořechů.

Fanny a Ray Lazzarovi otevřeli restauraci v roce 1946 a brzy přilákali významné hosty včetně prezidenta Eisenhowera a Eleanor Rooseveltové. Podnik zůstal oblíbeným cílem až do uzavření v roce 1987.

Restaurace byla průkopníkem v zaměstnávání černošských zaměstnanců a kuchařů během 40. let 20. století, což bylo v té době v restauračním byznysu pozoruhodné. Tento pokrokový přístup byl viditelný v každodenním provozu a stal se příkladem integrace v potravinářském průmyslu.

Restaurace byla dostupná pěšky a měla dostatek prostoru pro skupiny, takže se hodila pro setkání a rodinná jídla. Návštěvníci mohli očekávat tradiční americkou a italskou kuchyni ze kuchyně zaměřené na jídlo pro pohodlí.

Kraft Foods nabídla v roce 1948 značnou částku za recept na salátový dresink, ale majitelé odmítli a místo toho produkt prodávali nezávisle. Dresink byl později prodáván prostřednictvím jejich vlastní společnosti, což vytvořilo další zdroj příjmů.