Ivan Ramen, Ramenová restaurace v Lower East Side, New York, USA
Ivan Ramen je ramenová restaurace v Lower East Side, která sídlí v moderním prostoru s posezením u pultu čelem ke kuchyni a jednotlivými stoličkami podél zdí. Podnik se specializuje na domácí vývary a nabízí jak tradiční druhy, tak kreativní originální přípravy.
Šéfkuchař Ivan Orkin otevřel původní Ivan Ramen v tokijském obvodu Setagaya v roce 2006, než se v roce 2013 rozšířil na newyorský Lower East Side. Americké otevření znamenalo pro značku velký posun a přineslo japonskou ramenovou kulturu novému publiku ve městě.
Prostor kombinuje tradice japonských ramenových obchodů s newyorským stylem prostřednictvím manga kreseb na stěnách a indie rocku hrajícího v pozadí. Hosté zažívají směs klasické japonské ramen barové kultury a místní americké kreativity.
Restaurace je otevřena denně a v pátek a sobotu zůstává otevřená do 23 hodin. Uspořádání posezení u pultu umožňuje hostům sledovat proces přípravy přímo, což dělá prostor efektivním pro rychlé návštěvy nebo neformální stravování.
Menu nabízí neobvyklé kreace, jako je kuřecí paitan se shio kombu a žloutkem, které se liší od běžnějších tonkotsu příprav. Tento experimentální přístup ukazuje osobní styl šéfkuchaře nad rámec klasických ramenových receptů.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
