Huffman Distillery and Chopping Mill, Historická palírna a mlýn v Somerset Township ve Spojených státech

Místo zahrnuje cihlový dům o čtyřech částech, hrázděnou stodolu, palírnu z kamene a dřeva a mlýn na obilí, to vše na přibližně 6,5 akrech. Budovy tvoří jeden celek, kde se bydlelo, skladovalo a zpracovávalo společně.

Stavby byly postaveny mezi lety 1790 a 1815 v době velkých změn v mladých Spojených státech. Byly postaveny během období Whiskey Rebellion, kdy malí výrobci zkoušeli nové ekonomické příležitosti po získání nezávislosti.

Místo ukazuje, jak venkovští farmáři a řemeslní výrobci spolupracovali a sdíleli zdroje na pensylvánském venkově. Budovy vypovídají o době, kdy výroba lihovin a mletí obilí byly běžnou součástí farmářského života a příjmu.

Místo je nejlepší prozkoumat pěšky, protože budovy jsou po pozemku rozptýlené a záleží na úhlu pohledu z různých míst. Nejvhodnější jsou návštěvy přes den, kdy přirozené světlo nejlépe ukáže detaily cihlových zdí a dřevěných konstrukcí.

Místo uchovává mechanismus na mletí obilí poháněný koňmi, který ukazuje rané venkovské řemeslo a technické znalosti. Tento pohonný systém se zachoval jen zřídka a nabízí pohled na praktickou technologii z počátku 19. století, kterou většina návštěvníků neočekává.