Fogón Cocina Mexicana, Mexická restaurace v Capitol Hill, Seattle, Spojené státy.
Fogón Cocina Mexicana je mexická restaurace v Capitol Hill specializující se na tradiční jídla z Michoacánu, s ručně vyráběnými tortillami připravovanými čerstvě každý den přímo v prostorách. Menu představuje regionální recepty připravené s pečlivou pozorností k autentickým surovinám a technikám.
Restaurace byla založena prostřednictvím partnerství Noela Cortéze a Jose Ambrize, kteří chtěli sdílet své regionální mexické kulinářské dědictví. Vytvořili toto místo, aby přinesli autentické chutě ze svého domovského regionu do komunity v Seattlu.
Název Fogón pochází z tradičního sporáku na dřevo, který je ústředním prvkem mexické kuchyně a představuje závazek restaurace k autentickým metodám přípravy. Hosté mohou vidět toto spojení odrážet ve způsobu, jakým jsou jídla připravována během jejich návštěvy.
Restaurace se nachází na East Pine Street v Capitol Hill a je otevřena od 11 do 22 hodin od neděle do středy, v pátek a sobotu zůstává otevřena do půlnoci. Návštěvníci by měli vzít na vědomí, že během jídla se může zaplnit, a doporučuje se rezervace.
Místo typických chipsů a salsa podávaných ve většině mexických restaurací dostanou hosté před jídlem komplimentární mini-tostadu. Tento malý detail odráží snahu restaurace nabídnout něco jiného než standardní nabídku.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 190 přispěvatelů z celého světa.
