Brennan & Carr, Restaurace v Sheepshead Bay, Brooklyn, USA
Brennan & Carr je restaurace v Sheepshead Bay v Brooklynu, která od roku 1938 podává americká jídla, se zaměřením na sendviče s teplým rostbífem. Dřevěná a cihlová budova má stěny zdobené historickými fotografiemi, námořními obrazy a portréty osobností, jako jsou Washington a Lincoln.
Restaurace byla založena v roce 1938 Georgem Brennanem a Edwardem Carrem a vyrostla z tichého rohu ulice v oblíbený cíl sousedství. V 70. letech převzali podnik Russ a Ursula Sullivanovi a zachovali tradici jednoduchého a vydatného vaření.
Restaurace nese jméno svých zakladatelů George Brennan a Edward Carr a odráží tradici řemeslné přípravy sendvičů, která je patrná dodnes. Přitahuje policisty, hasiče a tovární dělníky ze sousedství, což ztělesňuje komunitního ducha staršího Brooklynu, kde jídlo spojuje lidi.
Návštěvy jsou možné v době oběda a pozdě večer, s možností jídla s sebou pro rušné dny. Prostředí je jednoduché, s útulným interiérem, který působí přívětivě od chvíle, kdy vstoupíte.
Rostbíf je udržován v teple pod tepelnými lampami přímo na očích hostů a krájen na tenké plátky, poté politý slaným masovým vývarem nalitým na měkké kaiserky. Tato viditelná příprava a použití bohatého výpeku z pánve dodávají zážitku rukodělnou kvalitu, kterou v moderních restauracích jen tak nenajdete.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 761 přispěvatelů z celého světa.
