Umu, Restaurace v Mayfair, Londýn, Spojené království
Umu je japonská restaurace s michelinskou hvězdou na Bruton Place v Mayfair, která spojuje kulinářské tradice Kjóta s místními britskými surovinami a tradičními japonskými technikami. Kuchyně vytváří klasická i vynalézavá jídla, která představují sezónní produkty a dovedné ruční kuchařské metody.
Restaurace byla otevřena v roce 2004 a získala michelinskou hvězdu během pěti měsíců, což znamenalo rychlé uznání na londýnské gastronomické scéně. Toto rané ocenění bylo udržováno díky konzistentnímu kulinářskému výkonu po mnoho let.
Název znamená 'zrozený z přírody', což odráží, jak kuchyně vybírá sezónní suroviny a respektuje tradiční japonské metody vaření. Tato filozofie utváří vše, co návštěvníci zažijí, od výběru surovin po způsob podávání každého jídla.
Restaurace se nachází v Mayfair a nabízí místa pro přibližně 64 hostů v útulném prostředí, takže na oběd a večeři je nutná rezervace předem. Doporučuje se rezervovat před návštěvou, abyste si zajistili stůl.
Restaurace nabízí specializovaná místa u pultu pro přípravu sushi a degustaci saké, kde mohou hosté sledovat kuchaře při práci zblízka. Soukromý sklep poskytuje oddělený prostor pro exkluzivní setkání a menší příležitosti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
