Carreau des Halles, Tržní hala v Bayonne ve Francii

Carreau des Halles je tržní hala v Bayonne s konstrukcí ze železa, cihel a skla, kde asi dvacet prodejců nabízí každý den čerstvé produkty, maso, sýry a místní speciality. Vnitřek je těsně uspořádaný, stánky jsou namačkané blízko sebe a zboží je soustředěno v malém prostoru.

Původní hala byla postavena v letech 1860 až 1866 a dlouho utvářela město, dokud se v roce 1945 nezřítila během sněhové bouře. Její rekonstrukce v roce 1994 ji vrátila do podoby, kterou vidíte dnes, a znovu ji ustavila jako centrum městského trhu.

Prodejci zde pracují s produkty, které se v regionu používají po generace, od Piment d'Espelette po místní sýry. Toto spojení s baskickou a francouzskou kuchyní vidíte a cítíte u každého stánku.

Hala se otevírá brzy ráno každý den a zavírá v poledne, o víkendech a v pátek zůstává otevřená o něco déle. Jděte brzy, když je výběr ještě velký a nakupuje méně lidí.

V sobotu se trh výrazně rozšiřuje, když další producenti postaví stánky kolem haly a znásobí nabídku. Tato víkendová akce přitahuje mnoho místních a vytváří zcela jinou tržní energii než ve všední dny.