Ikoyi, Restaurace s michelinskou hvězdou v Londýně, Spojené království.

Ikoyi je restaurace na Strand v centru Londýna, která spojuje kvalitní britské suroviny s kořením z západní Afriky. Jídelna má současný design s otevřenou kuchyní, kde kuchaři připravují jídlo na očích sedících hostů.

Restaurace byla otevřena v roce 2017 a na konci roku 2022 se přestěhovala do většího prostoru na Strand, aby uspokojila rostoucí poptávku. Toto přemístění umožnilo konceptu oslovit více hostů při zachování základního přístupu.

Název odkazuje na čtvrť Lagos, kde vyrůstal jeden ze zakladatelů, a prostor ztělesňuje toto osobní spojení prostřednictvím svého přístupu k jídlu. Hosté se setkávají s pracovní filozofií, kde vzpomínky a suroviny ze západní Afriky utvářejí, jak se s britskými produkty zachází a jak jsou prezentovány.

Restaurace funguje pouze na principu degustačního menu a vyžaduje rezervace několik týdnů předem. Návštěvníci by měli rezervovat brzy a vyhradit si několik hodin na plný zážitek z jídla.

Kuchyně připravuje nečekané kombinace, jako je uzená jollof rýže s mušlovým krémem a šafránem. Tato experimentální jídla vycházejí z záměrného přehodnocení známých surovin a chuťových profilů.