Aulis London, Restaurace v Soho, Londýn, Spojené království
Aulis London je restaurace se šéfkuchařským stolem v Soho, kde osm hostů sedí čelem k otevřenému kuchyňskému pultu. Důvěrné prostředí umožňuje přímé sledování týmu kuchařů, jak během večera připravují degustační menu o několika chodech.
Simon Rogan založil prostor nejprve jako experimentální kuchyni spojenou s jeho další restaurací Roganic. Postupem času se vyvinul v nezávislý koncept večerního stolování s vlastní identitou.
Název pochází ze starořecké mytologie a označuje místo přípravy a rozhodování. Hosté zažívají přímé spojení s týmem kuchařů, což z jídla činí sdílený okamžik objevování.
Restaurace vyžaduje rezervaci předem, protože kapacita je omezena na osm hostů. Nejlepší je ověřit si dostupnost předem a rezervovat co nejdříve.
Přes den prostor funguje jako vývojová kuchyně, kde tým experimentuje s novými recepty a technikami. Toto denní testování přímo ovlivňuje večerní menu, takže každá služba je jedinečná.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 004 přispěvatelů z celého světa.
