Restoran Sek Yuen, Čínská restaurace v Pudu, Kuala Lumpur, Malajsie.
Restoran Sek Yuen je tradiční kantonština restaurace v Kuala Lumpur, kde rodina Pang připravuje pokrmy na dřevem vytápěných kamnech a s použitím osvědčených kuchařských postupů. Menu nabízí recepty, které odrážejí klasické kantonština kulinářské praktiky předávané z generace na generaci.
Tento podnik byl založen a stal se nejdéle fungujícím poskytovatelem Yusheng, tradičního pokrmu s počátky v dynastii Song. Restaurace nepřetržitě zachovává klasické kantonština kuchařské metody, zatímco mnozí jiní tyto postupy opustili.
Hosté se během lunárního nového roku shromažďují kolem pokrmu Yusheng, kde každý přidává suroviny a vyslovuje přání prosperity. Tato společná praxe proměňuje jídlo ve sdílenou oslavu, která návštěvníky spojuje s kantonština tradicemi.
Restaurace se nachází v Pudu a je otevřena od úterý do neděle, u specialit se doporučuje objednat předem. Příprava na dřevěném ohni znamená, že některé pokrmy chvíli trvají, proto by návštěvníci měli plánovat klidné jídlo.
Kuchyně udržuje dřevem vytápěné pece k přípravě pokrmů, které zmizely z čínských restaurací po celém světě. Tato vzácná technika vytváří chuťové profily a textury, které nelze napodobit moderními metodami vaření.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 991 přispěvatelů z celého světa.
