Assaona, Restaurace v Portixolu, Palma, Španělsko
Assaona je restaurace v Portixolu s výhledem na pláž Can Pere Antoni a katedrálu v Palmě, která podává středomořskou a asijskou fusion kuchyni. Prostor k jídlu se otevírá k vodě, kde menu utváří spojení místních a mezinárodních chutí.
Restaurace vznikla v Portixolu, bývalé rybářské osadě vedle Palmy, která se v posledních letech proměnila v moderní čtvrť s restauracemi. Tento posun učinil z oblasti cíl pro současnou kuchyni blízko centra ostrova.
Kuchyně klade důraz na regionální suroviny z Mallorky a spojuje tradiční středomořské vaření s moderními technikami, které odrážejí ostrovní kulinářské postupy. Místní producenti a rybáři dodávají mnoho z toho, co se objevuje na talířích.
Doporučuje se rezervace, zejména v rušných časech, abyste si zajistili stůl s dobrým výhledem. Místo se nachází přímo u vody, takže pokud plánujete jíst venku, očekávejte vítr a odraz ostrého slunce.
Kuchyně funguje na silně sezónních menu, která se mění týden po týdnu podle toho, co dodavatelé přinesou. To znamená, že jídlo odráží to, co je právě v sezóně, spíše než aby sledovalo pevný seznam pokrmů.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
