Koie, Japonská restaurace ve St. Hanshaugen v Norsku.
Koie je japonská restaurace ve St. Hanshaugen, která se specializuje na čerstvě připravené ramen, jež vzniká denně v její vlastní kuchyni. Menu nabízí vývary tonkotsu, shoyu a miso spolu s gyoza, karaage a dalšími tradičními přílohami.
Restaurace byla otevřena na konci roku 2019 jako první v Oslu, která vyrábí čerstvé ramen nudle přímo na místě. Tento přístup tehdy přinesl do městské gastronomie nový standard.
Jídelna má dřevo v celém svém designu, což odráží tradiční styl japonských stravovacích míst.
Restaurace se nachází na úrovni ulice na adrese Osterhaus gate 13, takže je snadné ji najít a vstoupit. Můžete přijít bez rezervace, i když v době jídla bývá plno.
Šéfkuchař Tim Homer úzce spolupracuje s restauratérkou Ann Sung-an Lee na vývoji typických vývarů pomocí tradičních technik. Jejich partnerství spojuje dvě různé kulinářské perspektivy a vytváří něco osobitého.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
