Afghan Darbar Restaurant, Restaurace v Defence Colony, Dillí, Indie
Afghan Darbar je restaurace nabízející afghánskou kuchyni v oblasti Defence Colony v jižním Dillí. Menu se soustředí na kebaby pečené na dřevěném uhlí, pomalu vařené jehněčí pokrmy, rýži připravovanou se sušeným ovocem a ořechy a ploché chleby pečené v hliněné peci.
Afghan Darbar byl otevřen, aby přinesl tradiční kuchařské postupy z Afghánistánu do Dillí, města, kde byly restaurace středoasijské kuchyně vždy vzácné. Recepty v menu vycházejí z rodinné tradice předávané po generace.
Defence Colony je známá svou restaurační scénou a Afghan Darbar láká hosty, které zajímá jídlo ze Střední Asie. Pokrmy jako Kabuli Pulao, rýžové jídlo vařené se sušeným ovocem, ukazují, jak se afghánská kuchyně liší od toho, co většina návštěvníků očekává.
Restaurace se nachází v Defence Colony, kam se snadno dostanete auto-rikšou nebo autem z většiny částí jižního Dillí. Nejvíce návštěvníků přichází v době oběda a večeře, takže pomůže přijít o něco dříve.
Kuchyně používá aleppské chilli a sušené moruše, dvě suroviny, které se v restauracích v tomto regionu vyskytují jen zřídka. Tyto suroviny se dovážejí speciálně, aby recepty zůstaly co nejblíže originálům z Afghánistánu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 011 přispěvatelů z celého světa.
