Brisket, Americká barbecue restaurace v Curychu West ve Švýcarsku.
Brisket je americká barbecue restaurace v Curychu West, která pomalu udí hovězí, vepřové a žebra pomocí texaských metod. Celý proces probíhá ve vlastních udírnách, kde každý kus masa stráví několik hodin vařením.
Dva švýcarští bratři založili tuto restauraci a přinesli do Curychu svou vášeň pro autentickou americkou barbecue kulturu. Z této osobní vize vyrostlo úspěšné místo setkávání milovníků tradičních technik uzení.
Restaurace kombinuje švýcarskou kvalitu masa s tradičními americkými barbecue metodami a vytváří tak vlastní kulinářský přístup, který ctí obě tradice.
Restaurace otevírá od úterý do pátku na oběd od 11:30 do 13:30, poté znovu na večeři od 17:00, a v sobotu večer od 16:00. Menu se zaměřuje na masité pokrmy, takže vegetariáni by se měli předem zeptat na alternativy.
Každý kus masa se udí pomocí specifických druhů dřeva, přičemž brisket vyžaduje až 12 hodin uzení. Tato dlouhá příprava je součástí řemeslného přístupu, který toto místo odlišuje od rychlejších grilovacích provozů.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
