Sanissimo Opera, Veganská restaurace v Madridu, Španělsko
Sanissimo Opera je veganská restaurace ve čtvrti Palacio s současným designem, který se vyznačuje čistými liniemi, přírodními materiály a hojným přirozeným světlem z velkých oken. Prostor pro stolování vyvažuje moderní nábytek s klidnou, nezaplněnou estetikou, která vytváří příjemné prostředí pro jídlo.
Restaurace byla otevřena v roce 2019 ve čtvrti Palacio v Madridu poblíž Královské opery a palácového komplexu. Její založení přineslo rostlinné stravování do čtvrti, které dříve dominovala konvenční španělská gastronomie.
Kuchyně reinterpretuje tradiční španělské chutě prostřednictvím rostlinné kuchyně, používá regionální suroviny k vytvoření jídel, která ctí místní kulinářské zvyky, a zároveň nabízí něco zcela odlišného od toho, na co jsou místní zvyklí.
Restaurace přijímá rezervace a nachází se na Calle de Campomanes v centrální části čtvrti. Mějte na paměti, že otevírací doba se liší mezi všedními dny a víkendy, takže si před návštěvou ověřte, pokud přijdete mimo špičku.
Menu nabízí ručně vyráběné bezlepkové bagely plněné středomořskými surovinami, jako jsou sušená rajčata a domácí tofu pomazánky. Tato kombinace bezlepkového pečiva a inovativních rostlinných polevů ji odlišuje na místní gastronomické scéně.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
