Herbivore Vegetarian and Vegan Eatery, Vegetariánská restaurace v Kamal Muara, Jakarta, Indonésie
Herbivore Vegetarian and Vegan Eatery je rostlinná restaurace uvnitř komplexu Food Plaza PIK v Kamal Muara v Jakartě v Indonésii. Menu kombinuje japonské a západní kuchařské postupy a nabízí řadu jídel zcela bez živočišných produktů.
Restaurace byla založena prostřednictvím partnerství mezi restauratérem Ho CS a šéfkuchařem Yasui Masa, oba inspirováni vegetariánským stravováním v Singapuru. Společně představili koncept, který v té době v Jakartě neměl skutečný ekvivalent.
Herbivore přitahuje lidi hledající rostlinné jídlo s japonskými a západními prvky, což je v Jakartě stále neobvyklé. Jíst zde je jako vstoupit do jiné potravinové kultury, která ve městě pomalu, ale jistě roste.
Restaurace se nachází uvnitř nákupního a stravovacího komplexu, takže je snadné spojit jídlo zde s dalšími zastávkami v okolí. Služba je rozdělena mezi obědové a večerní hodiny, takže se vyplatí před návštěvou zkontrolovat aktuální rozvrh.
Kuchyně se zcela vyhýbá vejcím, česneku a cibuli, i když jsou tyto suroviny ústřední pro japonskou i západní kuchyni. To nutí kuchaře hledat jiné způsoby, jak vytvořit chuť, což dává jídlům charakter, který byste v většině rostlinných restaurací nenašli.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 981 přispěvatelů z celého světa.
