Il Pomodorino, Pizzerie v Sieně, Itálie
Il Pomodorino je pizzerie v Sieně, která peče v peci na dřevo pomocí neapolských metod. Pec dosahuje teplot, které vytvářejí křupavou kůrku a rozpuštěné přísady.
Pizzerie navazuje na tradici neapolské přípravy pizzy, která se v Itálii vyvíjela po generace. Tyto řemeslné techniky zůstávají základem současné praxe.
Il Pomodorino používá suroviny z různých italských regionů, od mozzarelly z Kampánie po sicilská rajčata a toskánské bylinky. Výběr odráží rozmanitost italských kuchařských tradic.
Restaurace je otevřena denně a nabízí vnitřní posezení i možnost s sebou. Je moudré plánovat předem, protože oblíbená místa se v rušných hodinách rychle zaplní.
Těsto fermentuje 48 hodin před použitím. Tento prodloužený proces činí pizzu stravitelnější a lehčí pro žaludek.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 753 přispěvatelů z celého světa.
