Sansada, Japonská restaurace v Asakuse, Japonsko
Sansada je restaurace s tempurou v Asakuse v Tokiu, specializující se na čerstvé mořské plody a zeleninu smažené v sezamovém oleji. Menu je krátké a zaměřené, postavené zcela kolem tohoto jednoho způsobu vaření.
Restaurace byla založena v roce 1837 mužem jménem Sadayoshi z provincie Mikawa, nejprve jako pouliční vozík s jídlem poblíž chrámu Sensoji. Během následujících desetiletí se rozrostla v jedno z nejtrvalejších stravovacích míst v Asakuse.
Sansada se drží stylu Edomae tempura, kdy se mořské plody smaží v sezamovém oleji a podávají se na rýži v lakované misce, známé jako tendon. Hosté, kteří sedí u pultu, mohou sledovat kuchaře při práci zblízka.
Restaurace je krátkou procházkou od stanice Asakusa a nepřijímá rezervace, takže příchod brzy nebo mimo špičku pomáhá vyhnout se čekání. Menu je v japonštině, takže ukazování na fotografie nebo požádání personálu o radu funguje dobře.
Sansada je považována za jednu z nejstarších restaurací s tempurou v Japonsku, která zůstala otevřená bez větší přestávky v provozu. Použití sezamového oleje, udržovaného od začátku, dává těstíčku slabě oříškovou chuť, která se liší od modernějších verzí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
