Papizzo, Italská restaurace v Rio de Janeiru v Brazílii.
Papizzo je italská restaurace v Rio de Janeiru, která podává autentickou jihoitalskou kuchyni z pece na dřevo. Podnik používá dovážené suroviny a připravuje jídla podle tradičních receptů z regionu.
Restaurace zachovává tradiční italské kuchařské techniky předávané generacemi neapolských pizzaiolů. Tyto metody cestovaly z Neapole do Rio de Janeira a dodnes se tam praktikují.
Restaurace spojuje brazilské a italské kuchařské tradice, což odráží hluboké kořeny, které italští přistěhovalci zanechali v Rio de Janeiru. Návštěvníci mohou ochutnat, jak se obě kultury setkávají ve způsobu přípravy a vychutnávání jídla.
Restaurace přijímá rezervace a v pátek a v sobotu večer zůstává otevřená až do půlnoci. Nejlepší čas na návštěvu je večer, kdy je kuchyně v plném provozu.
Těsto na pizzu prochází 48hodinovým fermentačním procesem, než se peče v peci. Tato prodloužená příprava činí kůrku stravitelnější a dodává jí osobitou texturu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
