Wade's Restaurant, Restaurace ve Spartanburgu v Jižní Karolíně v USA
Wade's Restaurant je restaurace s domácí kuchyní Jihu na North Pine Street ve Spartanburgu v Jižní Karolíně, která podává jídla jako smažené kuře, sekanou a denně se měnící přílohy. Jídelna je jednoduchá a bez ozdob, s uspořádáním ve stylu kafeterie, kde hosté postupují podél pultu a vybírají si své talíře.
Wade a Betty Lindseyovi otevřeli toto místo v roce 1947 poté, co přeměnili malý obchod s potravinami na South Pine Street na jednoduchý obědový pult. Podnik se postupem času přestěhoval na současné místo a zůstal v rodině po několik generací.
Wade's je známý svým formátem meat-and-three, jižanskou tradicí, kdy si vyberete jedno maso a tři přílohy z toho, co je ten den k dispozici. Přílohy se denně střídají, takže talíř na vašem stole odráží to, co je čerstvé a v sezóně.
Restaurace je otevřena ve všední dny a podává jídla během denních hodin, v neděli je dostupnost omezená. Je dobré přijít brzy během dne, protože oblíbená jídla a přílohy mohou být během dne vyprodány.
V roce 2024 restaurace obdržela James Beard America's Classics Award a stala se prvním místem v Upstate South Carolina, které toto ocenění získalo. Cena se uděluje rodinným podnikům, které slouží svým komunitám alespoň po jednu generaci a staly se součástí místní identity.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
