Restaurant Bacôve, Restaurace v Saint-Omer ve Francii
Restaurace Bacôve je podnik s michelinskou hvězdou v Saint-Omer, který vede šéfkuchař Camille Delcroix. Kuchyně připravuje jídla, která se mění s ročními obdobími, a čerpá suroviny od producentů v regionu Pas-de-Calais.
Název pochází z tradičních lodí, které kdysi pluly bažinami kolem Saint-Omer. Toto dědictví spojuje moderní gastronomii s námořní minulostí severní Francie.
Restaurace odráží regionální tradice prostřednictvím jídel, která zdůrazňují místní suroviny a způsoby vaření spojené s okolními zemědělskými plochami a vodními cestami.
Restaurace se nachází přibližně hodinu od Lille a dvě hodiny od Paříže vlakem TGV. Doporučuje se rezervovat předem a před návštěvou zkontrolovat otevírací dobu.
Šéfkuchař Delcroix vytváří specializovaná menu s nečekanými kombinacemi, jako je granita z mořských plodů a hřebenatky připravené s kimchi tuřínem. Tyto vynalézavé pokrmy ukazují, jak kuchyně přetváří regionální suroviny překvapivými způsoby.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 826 přispěvatelů z celého světa.
