Anand Ji Chole Bhature Wale, Severoindická restaurace v Lajpat Nagar v Indii
Anand Ji Chole Bhature Wale je vegetariánská severoindická restaurace poblíž Krišnova trhu ve čtvrti Lajpat Nagar v Novém Dillí. Menu se točí kolem kořeněné cizrny podávané s smaženým pšeničným chlebem, spolu s čočkou, rýží a jídly z paneeru.
Restaurace je stálým místem poblíž Krišnova trhu v Lajpat Nagar již několik generací a po celou dobu zachovává stejné recepty a způsoby vaření. Její dlouhá přítomnost ve čtvrti známé stánky s jídlem a malými jídelnami ukazuje, jak hluboce je tento styl vaření v oblasti zakořeněn.
Chole Bhature je klasické snídaňové nebo obědové jídlo po celém Dillí, které jí lidé ze všech vrstev. Na tomto místě usedají pravidelní hosté i noví návštěvníci ke stejným jednoduchým stolům a jedí vedle sebe jako součást každodenního rituálu čtvrti.
Restaurace otevírá brzy ráno, což z ní dělá dobré místo pro snídani nebo brzký oběd, než se čtvrť zaplní. Menu je krátké a objednávání je jednoduché, s možností jídla s sebou pro ty, kdo raději jedí na cestě.
Každá porce chole bhature zde přichází s nakládanou zeleninou a mrkvovým salátem, které prolamují bohatost smaženého chleba a cizrny. Tato sada příloh zůstává stejná po léta a pravidelní hosté ji považují za součást zážitku, kvůli kterému stojí za to se vracet.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 052 přispěvatelů z celého světa.
