Restaurant Pascal, Restaurace v Martigues ve Francii
Restaurant Pascal sídlí na Quai Lucien Toulmond a ze dvou jídelen a terasy u vody hledí na Canal Galiffet. Kuchyně se zaměřuje na mořské plody a ryby připravované středomořskými postupy a z místních surovin.
Restaurace se postupem času stala stálým místem na gastronomické scéně Martigues a zachovává tradiční způsoby přípravy provensálských jídel, jako je bouillabaisse a bourride. Tato návaznost na minulost je vidět i v tom, co se dnes podává.
Místo odráží hluboké spojení Martigues s mořem, kde mořské plody a mušle z blízkých vod tvoří základ toho, co se dostane na stůl. Jídla vyprávějí příběhy místních rybářských tradic a středomořského pobřežního života.
Podnik má omezenou otevírací dobu, takže je třeba trochu plánovat, kdy přijít. Většinu dní se dá přijít jen na večeři, ale o víkendu je možnost i oběda.
Kuchyně připravuje vlastní pâté en croûte od základu a kombinuje králíka, sušené švestky a Armagnac v pracném postupu. Menu nabízí také šest různých variant rizota, které se mění podle toho, co je k dispozici.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
