Niki's West, Restaurace s mořskými plody v Birminghamu v USA
Niki's West je restaurace s mořskými plody v Birminghamu, kde si zákazníci obsluhují sami z pultu ve stylu kafeterie. Čerstvé ryby a mušle leží vedle jižanských zeleninových příloh ve skleněných vitrínách pro snadný výběr.
Restaurace byla otevřena v roce 1957 a zůstala ve stejné rodině více než 60 let. Pete a Teddy Hontzasovi převzali podnik od svého otce Guse a pokračují v jeho vedení dodnes.
Restaurace odráží, jak si lidé v tomto regionu cení čerstvých surovin a přímočarého vaření připravovaného přímo před vámi. Neformální obsluha u pultu spojuje lidi způsobem, který je pro jižanskou potravinovou kulturu přirozený.
Toto místo je otevřeno pouze ve všední dny a zavírá brzy, tak si návštěvu naplánujte. Příchod brzy zajistí, že najdete všechna jídla, která chcete, protože oblíbené položky se obvykle vyprodají odpoledne.
Bývalý lounge v zadní části byl přeměněn na kuchyňský prostor pro rozšíření přípravy jídla. Tato rekonstrukce ukazuje, jak majitelé přizpůsobili budovu rostoucí poptávce v průběhu desetiletí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 964 přispěvatelů z celého světa.
