Yamien 88 Cijantung, Restaurace v Baru, Jakarta, Indonésie

Yamien 88 Cijantung je restaurace v Baru, Jakarta, specializující se na nudlové pokrmy a masové kuličky s různými přísadami. Prostor má jednoduché stoly, otevřenou kuchyni, kde kuchaři připravují čerstvé suroviny, a přímočaré menu včetně bakmie, kwetiaw a rýžových jídel s masem nebo mořskými plody.

Restaurace byla založena v roce 1997 a vyrostla z malého rodinného podniku v místní oblíbené místo pro autentické nudlové pokrmy. Během let si získala důvěru tím, že udržuje recepty konzistentní a jednoduché, a přitahuje stejné zákazníky, kteří se pravidelně vracejí.

Název Yamien označuje hustou nudlovou polévku, která je jádrem menu po desetiletí. Návštěvníci si všímají, jak se sousedé a pracovníci scházejí, aby jedli a povídali si, což z něj činí každodenní místo setkávání, kde se místní cítí jako doma.

Restaurace se nachází v rušné oblasti a snadno se k ní dostanete na motorce, autem nebo na kole. Zůstává otevřená pozdě do večera, takže si můžete dát jídlo brzy i pozdě, a personál poskytuje rychlý servis i v rušných časech.

Kuchyně připravuje čerstvé nudle a vývar denně přímo před hosty, což ukazuje, jak jednoduchá, ale přesná je metoda vaření. Mnoho návštěvníků říká, že chuť zůstala prakticky nezměněná od otevření v roce 1997, což z něj činí kotvu konzistence v měnící se čtvrti.