Restaurante Rancho Mineiro, Churrascaria v Limeiře, Brazílie
Restaurante Rancho Mineiro je churrascaria v Limeiře ve státě São Paulo, kde se grilované maso krájí u stolu z velkých špízů jako součást služby rodizio. Výběr masa doprovází bufet s přílohami, včetně brazilské klobásy s restovanou cibulí a smaženou jukou.
Tradice rodizio pochází z kultury chovu skotu v jižní Brazílii, kde gauchos vařili velké kusy masa na otevřeném ohni a krájeli je ke sdílení. Tento styl vaření se postupně přesunul do restaurací a rozšířil se po celé zemi, včetně měst, jako je Limeira ve státě São Paulo.
Při jídle rodizio procházejí obsluha mezi stoly s velkými špízy grilovaného masa a krájí přímo na talíř každého hosta. Rytmus jídla určuje obsluha a hosté signalizují malou kartou nebo gestem, když chtějí více nebo si potřebují odpočinout.
Restaurace nabízí stravování na místě i s sebou a přijímá kreditní karty, debetní karty a mobilní platby. Protože služba krájení u stolu je určena k vychutnání bez spěchu, vyplatí se přijít, když nemáte naspěch.
U stolu rodizio hosté obvykle používají malou kartu nebo žeton se dvěma stranami, zelenou pro 'pokračovat v podávání' a červenou pro 'prozatím zastavit', aby řídili tempo jídla. Tento systém znamená, že se můžete soustředit na bufet nebo si jednoduše odpočinout mezi koly, aniž byste museli mluvit s obsluhou.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 234 přispěvatelů z celého světa.
